être évité autant que possible lorsqu’on fait des invitations.
En général, on donne le pas au plus âgé ; cependant un prince royal, même jeune, passe avant son aide de camp âgé ou n’importe quel homme âgé ; un patron passera avant son employé. Il faut donc connaître les fonctions des individus pour pouvoir apprécier.
La personne en l’honneur de laquelle on donne un dîner occupe la place d’honneur à table. Un prêtre est toujours placé à la droite de la maîtresse de la maison ; cependant, s’il est un intime, un proche parent par exemple, un frère, ou encore le précepteur des enfants, il pourra céder cette place à un haut personnage, et sera placé à gauche.
On ne doit faire aucune cérémonie pour accepter telle ou telle place à table. Il serait fort impoli de récuser, par exemple, la place à côté de la maîtresse de la maison, afin de la céder par politesse à une autre personne. C’est un honneur que l’on vous fait et qu’on doit accepter avec reconnaissance. Ainsi ne saurai-je trop recommander à une maîtresse de maison de marquer d’avance les places de chaque convive, afin qu’il n’y ait aucune hésitation à cet égard.
