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OBSERVATIONS GÉNÉRALES
je ne parle ici que des plantes et des animaux utiles, d’un emploi général et habituel.
Article 3. — Plantes cultivées qu’on connaît ou ne connaît pas à l’état sauvage.
La science est parvenue à constater l’origine géographique de presque toutes les espèces cultivées, mais elle a fait moins de progrès dans la connaissance de ces espèces à l’état spontané, c’est-à-dire sauvages, loin des cultures et des habitations. Il y a des espèces qu’on n’a pas trouvées dans cet état et d’autres pour lesquelles les conditions d’identité spécifique ou de véritable spontanéité sont douteuses.
Dans l’énumération qui suit, j’ai classé les espèces en catégories d’après le degré de certitude sur la qualité spontanée et la nature des doutes, lorsqu’il en existe[1].
I. Espèces spontanées, c’est-à-dire sauvages, vues par plusieurs botanistes loin des habitations et des cultures, avec toutes les apparences de plantes indigènes, et sous une forme identique avec l’une des variétés cultivées. — Ce sont les espèces qui ne sont pas énumérées ci-dessous. Leur nombre est de
169
Parmi ces 169 espèces, 31 appartiennent aux catégories marquées A ou D, de culture très ancienne ; 56 sont cultivées depuis moins de 2000 ans (C), et les autres sont d’une date moyenne ou inconnue.
II. Vues et récoltées dans les mêmes conditions, mais par un seul botaniste et dans une seule localité
3
Cucurbita maxima, Faba vulgaris, Nicotiana Tabacum.
III. Vues et mentionnées, mais non récoltées, dans les mêmes conditions, par un ou deux auteurs non botanistes, plus ou moins anciens, qui peuvent s’être trompés
2
Carthamus tinctorius, Triticum vulgare.
IV. Récoltées sauvages, par des botanistes, dans plusieurs localités, sous une forme légèrement différente de celles qu’on cultive, mais que la plupart des auteurs n’hésitent pas à classer dans l’espèce
4
Olea europæa, Oryza sativa, Solanum tuberosum, Vitis vinifera.
V. Sauvages, récoltées par des botanistes, dans plusieurs localités, sous des formes considérées par quelques auteurs comme devant constituer des espèces différentes, tandis que d’autres les traitent comme des variétés
15
Allium Ampeloprasum Porrum, Cichorium Endivia var *, Crocus sativus var., Cucumis Melo *, Cucurbita Pepo, Helianthus tuberosus, Lactuca Scariola sativa, Linum usitatissimum annuum, Lycopersicum esculentum, Papaver somniferum, Pyrus nivalis var., Ribes Grossularia *, Solanum Melongena, Spinacia oleracea var *, Triticum monococcum.
- ↑ Les espèces en italiques sont de culture très ancienne (A ou D) ; celles marquées * sont cultivées depuis moins de deux mille ans (C ou F).
