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TROISIÈME PARTIE

RÉSUMÉ ET CONCLUSIONS

CHAPITRE PREMIER

TABLEAU GÉNÉRAL DES ESPÈCES AVEC L’INDICATION DE LEUR ORIGINE ET DE L’ÉPOQUE DE LEUR MISE EN CULTURE^[1]

Le tableau qui suit renferme quelques espèces dont le détail n’a pas été donné dans ce qui précède, par le motif que leur origine est bien connue et leur importance médiocre.

Espèces originaires de l’ancien monde.

cultivées pour la partie souterraine

Noms et durée.	Date.	Origine.
Radis. Raphanus sativus. ①.	B	Asie occidentale tempérée.
Cran. Cochlearia Armoracia. .	C	Europe orientale tempérée.
Rave. Brassica Rapa. ②.	A	Europe, Sibérie occidentale ( ?).
Navet. Brassica Napus. ②.	A	Europe, Sibérie occidentale ( ?).
Carotte. Daucus Carota.②.	B	Europe, Asie occid. tempérée ( ?).
Panais. Pastinaca sativa. ②.	C	Europe moyenne et méridionale.
Cerfeuil bulbeux. Chærophyllum xxbulbosum. ②.	C	Europe moyenne. Caucase.

↑ Les signes de durée sont : ① plante annuelle, ② bisannuelle, vivace, arbrisseau, arbuste, petit arbre, grand arbre.
Les lettres indiquent l’époque certaine ou probable de la mise en culture, savoir :
Pour les espèces de l’ancien monde. — A, une espèce cultivée depuis plus de quatre mille ans (d’après les anciens historiens, les monuments de l’ancienne Égypte, les ouvrages chinois, et les indices botaniques ou linguistiques). — B, cultivée depuis plus de deux mille ans (indiquée dans Théophraste, ou trouvée dans les restes des lacustres, ou d’une date connue des anciens, ou présentant des indices variés, comme d’avoir des noms hébreux ou sanscrits). — C, cultivée depuis moins de deux mille ans (citée par Dioscoride, non par Théophraste, vue dans les dessins de Pompeia, introduite à une date connue, etc.)
Pour les espèces américaines. — D, culture très ancienne en Amérique (d’après sa grande extension et le nombre des variétés). — E, espèce cultivée avant la découverte de l’Amérique, sans offrir des indices d’une très grande ancienneté de culture. — F, espèce mise en culture depuis la découverte de l’Amérique.

[1] Les signes de durée sont : ① plante annuelle, ② bisannuelle, vivace, arbrisseau, arbuste, petit arbre, grand arbre.
Les lettres indiquent l’époque certaine ou probable de la mise en culture, savoir :
Pour les espèces de l’ancien monde. — A, une espèce cultivée depuis plus de quatre mille ans (d’après les anciens historiens, les monuments de l’ancienne Égypte, les ouvrages chinois, et les indices botaniques ou linguistiques). — B, cultivée depuis plus de deux mille ans (indiquée dans Théophraste, ou trouvée dans les restes des lacustres, ou d’une date connue des anciens, ou présentant des indices variés, comme d’avoir des noms hébreux ou sanscrits). — C, cultivée depuis moins de deux mille ans (citée par Dioscoride, non par Théophraste, vue dans les dessins de Pompeia, introduite à une date connue, etc.)
Pour les espèces américaines. — D, culture très ancienne en Amérique (d’après sa grande extension et le nombre des variétés). — E, espèce cultivée avant la découverte de l’Amérique, sans offrir des indices d’une très grande ancienneté de culture. — F, espèce mise en culture depuis la découverte de l’Amérique.

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