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La bonne chère n’est pas le seul agrément de ce lieu.
La conversation des habitués et celle aussi des hôtes de passage me délectent beaucoup.
Les habitués se recrutent surtout parmi les employés de l’État, célibataires.
Les hôtes de passage sont : ou des touristes (souvent anglais) ou des voyageurs de commerce.
Les touristes (quelle que soit leur nationalité) m’indiffèrent, portant que je suis tout mon intérêt aux fils de l’impérissable Gaudissart.
Pour vous prouver combien j’ai raison — oh ! combien ! — laissez-moi vous présenter deux petits échantillons de la gaieté bon enfant et réjouissante de nos amis les voyageurs.
Au cours de mon dernier repas de la sus-
