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5 mengier .i. pau devant chou qu'il chevalce, et reposer tant ke li viande soit avalee; et porte 1 syrop violât, et vin de poumes ger- nates, et oxisachar2 por boire ou cemin s'il ont soif; oile rosat et violat por oindre <l'eskine, pour) le resolution des esperis et de le caleur <naturel) ki le grant caleur du tans fait eskiwer. 10 Et se doivent garder de trop boire ewe froide, mais il en puet les bouces 3 laver, et .i. pau avaler; et por le soief eskiwer se doit on garder de mengier coses salees, et de trop parler et alener par le bouce. Et s'il avient qu'il aient soif, si usecent 4 poumes de ger- nate et tous fruis aigres, et vaut moult à porter en le bouce une pieche de cristal ou une pieche d'argent pur. F°27d. 15 Et devant qu'il se metent ou chemin, si faicent faire ces torques ) c'on fait de semences de || cetrueil6, de co hourdes, mondees oielment 7, et de semence de pourcelainne, et de semence de laitues, et de jus de ricolisse8, à jus de pourcelainne, à mussilago psilii9, et soitcas- cune de ces torques10 grans à maniéré de lupins, et le tiegne en se bouce ou cemin, et laisse fondre en le bouce, car cho oste le soif et le caleur. 20 25 Et s'il convient cheminer par grant froit,siconvient grans sensII avoir à tot le cors garder, especialment as piès, as mains et au visage, car por le grant froidure se destruisent. Si estuet, premierement, à chiaus ki par grant froit cheminent, k'il mengucent et boivent boin vin meslé à .i. pau d'ewe tieve, et garder de toutes coses aigres, et user au mengier oignons, et aus12, et porions, et se reposent avant qu'il cheminent. Et si tost com il seront herbegié13, ne se, doivent mie à grant fu escaufer, mais tot belement le cors movoir, et lui belement au fu aprocier, et froter ses piès et ses mains. FO28a. 30 En chevalchant, || doit on movoir ses piès et ses mains et tra- villier, por chou que s'il estoient à repos, si les porroit li grans froidure amortir; et puet on conoistre quand li grans froidure commence à destruire ces menbres, ke se li froidure est grans et li menbre ne se sente, dont vienent li menbre à nient. Et por ches perius eskiwer, vaut miexke on ne porte mie caucemente14 estroite, mais large, por ce ke li menbre se puissent removoir. 35 Pour garder le visage en caut15 et en froidure, si vaut moult 1.porce. — 2. oxicoctaire. — 3. B. leur bouce. C. lor bouche. — 4. B. usent. — 5. B. ce torcis. D. tortis. — 6. B. citoual. — 7. B. ieument. D. egaument. — 8.B.requlisse. — 9. musse lagosselie. B. muscillago psilij. — 10. tortis. — 11. B. grant garde. — 12. B. C. D. ajoutent: « et nois ». — 13. B. hiebergié. — 14. B. chaucement. C. caucheure. — 15. B. haut.