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5 caude ou baing et devant mengier est malvaise cose, por ce qu'ele porroit faire l'oume devenir etike et tesike. Et à l'issir du baing, covient que on se gart de froit et que on se cuevre bien de reube, principalment en yver por le froidure de l'air; et quant il sera repossés, à l'isser du baing, si mengue atempreement tele viande que ses estomas puist soffrir et bien cuire le viande sans le vertu mout travillier. F"jd. 10 Et devés savoir que li baing||niers d'ewe caude [et de froide et de] douce, au coumencement, fait le cors devenir moiste et atempré, et por longement demorer, escaufe le cors et deseke. 15 Ki se veut baignier en ewe froide si prenge garde 1 au première- ment à sa complexion, qu'il ne sente reume ne autre maladie qui li puist grever 2, et en esté ne mie en yver, et qu'il ne se baingne pas tant que li froidure li grieve ne que si men bre li refroident 3;et que ce soit quant il vaura se caleur naturaument4 conforter, car ki se baigne en ewe froide ordeneement et selonc ce qu'il doit, il fait le caleur dedens le cors remuer 5 et enforcier. i. B. D. tout. — 2. B. ajoute: « mais k'il soit jovenes et de caude et de moiste nature». — 3. B. D. fremissent. — 4. B. D. naturel. — 5.B.C.D. revenir.