CAPITELES DU DORMIR 5 Vous devés savoir que li dormirs fu trouvés por 1 vertus du cors douner repos et assouagement du travail qu'il suefrent ou vellier por le travail et por le besoignier qu'il convient faire, fors que as vertus qui cuisent le viande, qui efforcent et se travaillent plus en dormir por le caleur naturel qui dedens le cors revient. F°7c. 10 15 achiés que li dormirs, s'il est fais selonc ce qu'il doit, il garde mont2 le santé du cors por ce qu'il fait bien le viande cuire, et boines humeurs engerrer; et si fait tres- passer maintes maladies qui vienent par courous, et par trop gesir à femme, et par trop || penser, et par viandes c'on prent qui metent le cors à nient. 20 Et li dormirs atempreement vaut miex as viex que as jovenes, por ce k'il garde les humeurs où li caleurs naturex se nourist, et por ce, dist Galiiens en se viellece, je mengue 3 cascun jor4, costes de laitues por ce qu'eles mi font dormir, et li dormirs me gaaigne 5 et engenre l'umeur où me caleurs est nouries. 1 25 Sachiés encore que li dormirs fermement6 est trop boins à 7 qui le fait ordeneement selonc ce que nous deviserons. Car qui velt dormir por le santé de sen cors garde<r>, il convient qu'il dorme apriès ce que li viande est avalee 8 de l'estomach, et doit iestre plus lonc li dormirs de celui qui prent assés de viande que de celui qui en prent pau; et cis dormirs doit estre de nuit, ne mie de jor; et quant il commence à dormir, qu'il gise sor. le destre costé, et puis se tourt sor I.B.les. — 2. Autre forme de mout, écrit: mot dans le ms. A. — 3. megnue. — 4. B. soir, chous de laitues et boines espeses. D. soir, cous, laitues àbonnes espices. — 5. B. garde. — 6. B. serreement. — 7. et. B. et. D. à personne qui le fait. — 8. B. ajoute:«el fons ».
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