ment, séchées et ramenées, par le calcul, à l’état d’hydratation normal, ces tiges représentaient, le 20 septembre, un poids de 0kg,367 de tiges vertes, soit, pour les deux récoltes (vertes et desséchées), un poids de 1kg,059, sensiblement égal au poids de 1kg,080 constaté le 28 août. L’exactitude de cette constatation se trouve ainsi confirmée.
Puis, à partir du 20 septembre, la dessiccation sur pied s’accélère, et, le 10 octobre, à la place d’un poids de tiges vertes égal à 1kg,080, on ne trouve plus que 175gr de tiges entièrement desséchées ; c’est au cours de cette période (20 septembre au 10 octobre) que les organes aériens ont perdu leur vitalité. Cependant, on ne saurait avoir de l’accroissement organique des tiges une notion précise qu’en substituant aux poids fournis par la récolte directe les poids de matière sèche que ces tiges représentent ces poids sont les suivants :
| 3 juillet. | 4 août. | 28 août. | 20 septembre. | 10 octobre. |
| 28gr | 60gr | 115gr | 119gr | 79gr |
L’allure de la végétation dans les tiges se trouve ainsi nettement caractérisée ; jusqu’au 28 août, on les voit assimiler une proportion importante de matière organique pour se constituer elles-mêmes ; puis, à partir du 28 août, cette assimilation cesse, le poids de matière sèche organisée devient stationnaire, et jusqu’au moment (10 octobre) où leur altération commence, cessant de vivre pour elles-mêmes, elles se bornent au rôle d’appareils de transport pour les matières organiques élaborées dans les feuilles, comme aussi pour les produits minéraux enlevés au sol par les radicelles.
A côté du poids des tiges, il est intéressant de considérer leur longueur. Dans son accroissement, en effet, on trouve un contrôle de l’allure végétative qui vient d’être définie.
La variété Jeuxey à laquelle s’appliquent les observations actuelles offre, sous le rapport de la forme et de la longueur des tiges, une particularité ; ces tiges sont traçantes, en effet, et s’éten-
