Pour la Jeuxey, deux plants de 19gr chacun donnent 0kg,402 et 0kg,424 :
Pour la Magnum bonum français, deux plants de 4gr et 5gr donnent 0kg,477 et 0kg,455, etc. ;
mais, à côté de ces exemples, et pour les mêmes variétés, on rencontre des exemples d’inégalité non moins frappants. C’est ainsi que
Pour la Gelbe rose, deux plants de 39gr et 41gr donnent 0kg,520 et 1kg,300 ;
Pour la Magnum bonum allemand, deux plants de 58gr et de 59gr donnent 0kg,810 et 1kg,500 :
Pour la Chardon, deux plants de 100gr et 102gr donnent 1kg,310 et 0kg,685 ;
Pour la Richter’s Imperator, deux plants de 62gr et 63gr donnent 0kg,858 et 3kg,195, etc.
De ces comparaisons et d’autres comparaisons analogues dont les Tableaux ci-dessus offrent la matière, découle donc cette conséquence, que l’on ne saurait, en aucune façon, baser sur le poids absolu d’un tubercule isolé une probabilité sérieuse quant à la valeur de la récolte qu’il fournira. Mais il en est autrement si, au lieu de considérer chaque plant isolément, on considère, en série, les différents tubercules dont était composée la récolte d’un sujet déterminé.
On reconnaît alors qu’à partir d’un certain poids, différent d’ailleurs suivant chaque variété, la plupart des tubercules, et même en certains cas tous les tubercules, donnent des récoltes qui ne varient entre elles que dans des limites peu étendues.
C’est là un fait qui, au point de vue de ses conséquences pratiques, possède une importance telle qu’il est indispensable d’en faire la reconnaissance pour chacune des dix cultures dont j’ai indiqué les résultats.
Pour la variété Gelbe rose, le sujet qu’on peut considérer comme l’ancêtre de la récolte actuelle avait fourni dix-sept tubercules, variant individuellement de 6gr à 164gr ; tous ont été plantés et ont fourni leur récolte. Les six premiers (6gr à 39gr) ont donné un produit variant de 0kg,625 à 0kg,765 ; mais, à leur suite, on en rencontre neuf dont la récolte oscille entre 0kg,900 et 1kg,360. Dans
