Page:Aimé Girard - Recherches sur la culture de la pomme de terre industrielle et fourragère, 1900.djvu/118

Cette page n’a pas encore été corrigée
109
développement de la plante : conclusion.

lévulose et en glucose, dont le premier intervient à la formation de la cellulose lévogyre, tandis que le second devient la matière première de la formation de la fécule dextrogyre la plus grande partie de l’un et de l’autre étant, d’ailleurs, directement utilisée comme aliment respiratoire, par les tubercules eux-mêmes.