| 3 juillet. | 4 août. | 28 août. | 10 sept. | 10 oct. | 23 oct. | |
Eau |
92,16 | 91,27 | 89,33 | 88,74 | 55,00 | 12,44 |
| Matières solubles | ||||||
Saccharose. |
0,27 | 0,07 | 0,15 | 0,14 | 0,00 | 0,00 |
Glucose. |
0,00 | 0,54 | 0,23 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Matières azotées. |
1,11 | 0,77 | 0,75 | 0,57 | 0,28 | 0,38 |
Matières organiques autres. |
0,03 | 0,99 | 0,28 | 0,35 | 0,23 | 1,12 |
Matières minérales. |
1,38 | 1,33 | 1,93 | 1,60 | 1,26 | 2,13 |
Total. |
2,78 | 3,40 | 3,33 | 2,56 | 1,77 | 3,60 |
| Matières insolubles | ||||||
Cellulose. |
3,99 | 4,48 | 6,17 | 6,81 | 19,17 | 72,27 |
Ligneux azoté. |
0,36 | 0,30 | 0,36 | 8,10 | ||
Matières minérales. |
0,76 | 0,67 | 0,87 | 0,78 | 15,36 | 11,13 |
Total. |
4,73 | 5,51 | 7,34 | 7,05 | 42,63 | 83,30 |
Total général. |
99,68 | 99,88 | 100,00 | 99,35 | 99,40 | 99,34 |
Des six analyses qui précèdent, deux doivent être considérées à part ce sont les deux dernières. Seules les récoltes du 3 juillet au 28 août ont fourni des tiges vertes, c’est-à-dire douées de vie ; seules, par conséquent, elles présentaient de l’intérêt au point de vue de la marche de la végétation. C’est de ces quatre récoltes qu’il convient de s’occuper en premier lieu.
Des données fournies par l’analyse des tiges récoltées le 3 juillet, le 4 et le 28 août, le 20 septembre enfin, on peut tirer quelques conclusions intéressantes. Parmi les matières diverses dont les tiges sont composées, il en est deux, en effet, qui, inversement, décroissent et croissent avec régularité ; d’un côté, la proportion d’eau s’abaisse progressivement de 92,16 à 88,74 ; d’un autre, la proportion de ligneux (cellulose, produits azotés et minéraux réunis) s’élève progressivement aussi de 4,73 à 7,90, si bien que, aux quatre époques de récolte, la somme de l’eau et du ligneux représente une constante, comme le montrent les chiffres suivants
| 3 juillet. | 4 août. | 28 août. | 20 septembre. | |
| 96,89 | 96,78 | 96,67 | 96,69 |
C’est donc bien à s’organiser sous la forme de tiges solides et
