Nouvelle cuisinière canadienne/Bar et maskinongé
C.O. Beauchemin & Valois, libraires-éditeurs, (p. 93).
Bar et Masquinongé. — Ces deux espèces de poissons, sont sans contredit les deux meilleurs du fleuve St. Laurent, se cuisent comme le saumon frais, et se mangent avec les mêmes épices. (Voyez Saumon frais.)