Néologie, ou Vocabulaire de mots nouveaux/Goût brûlé
Moussard, (tome I, p. 304).
Goût brûlé. Un cuisinier a le goût brûlé à cinquante ans ; il en est de même de quelques gens de lettres ; à force d’avoir lu, ils ne savent plus lire : en analysant, en pérorant sans cesse au nom du goût, ils ont perdu le goût.