Livre:Franc-Nohain - La Nouvelle Cuisinière bourgeoise, 1900.djvu

Franc-Nohain - La Nouvelle Cuisinière bourgeoise, 1900.djvu
TitreLa Nouvelle Cuisinière bourgeoise
AuteurFranc-Nohain Voir l'entité sur Wikidata
Maison d’éditionÉdition de la Revue blanche
Lieu d’éditionParis
Année d’édition1900
BibliothèqueInternet Archive
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Pages

TABLE DES MATIÈRES
LIVRE I
Les plaisirs de la table.

Pages.

Avant-propos 1

Parabole du mouton 3

Couplets du jaloux et de la précaution favorable 7

Symphonie des potages 10

Mieux vaut douceur 16

Quelques sauces 19

Légende de la bouchère et de l’amour adultérin 25

Le bœuf parle 28

Les huîtres 32

Verte réponse du rôtisseur à la fruitière pudibonde 36

Coquilles Saint-Jacques 38

Héroïque jactance d’un lapin 41

Le veau et la salade 44

Poivre et sel 46

Le pot-au-feu 48

Dialogue des pommes et des poissons 52

Conserves d’alouettes 55

Beignets d’acacia 62

Trois petites chansons 66

Lait de chèvre 73

Pain bénit 78

Biscuit de soldat 85

Tarte à la crème 84

Couplets du diabète ou des trois âges 92

La vanité des rince-bouche 96

Intermezzo 98

Rondeau des plaisirs de la table 101

Chanson française 108

En décor 109

Ronde des ronds de serviette 111

Menus 116

Dans les fllets 119

Amicales 123

Suspensions 126

Pive O’Clock 129

Palais-Royal 133

Scripta volant 139

Le meilleur déjeuner 141

LIVRE II
Les soucis du ménage.

Introduction à la vie rangée 149

Barbe Bleue 152

Le petit nid 155

Les petites commissions 160

Légende du chapeau de dame ou de l’épouse du guillotiné 164

Bonnes 166

Le parapluie 172

Adieu aux journaux du matin 176

Les bigoudis 178

Les bretelles 182

Neuvain du coin du feu 184

Les relations 186

Ballade des robes et manteaux 190

Suite des robes et manteaux 195

Le déjeuner interrompu 202

En promenade 207

La jarretelle 210

La délicate attention 213

La déplorable habitude 215

Son jour 218

Polychromie 223

Musique d’ensemble 227

Les voyages 231

Religion 236

L’opinion publique 241






Châteauroux. — Typ. et Stéréotyp. A. Mellottée.