Les Plantes potagères/Baselle rouge
Chine. — Bisannuelle {annuelle dans la culture). — Cette espèce ne diffère de la précédente qu’en ce que toutes ses parties sont teintées de rouge pourpre. La graine en est semblable à celle de la B. blanche.
L’usage et la culture de cette plante sont identiques à ceux de l’espèce que nous venons de décrire.
Une autre baselle, importée de Chine en 1839 par le capitaine Geoffroy, et assimilée par les botanistes au B. cordifolia Lamk, serait certainement préférable aux autres espèces, à cause de l’ampleur de ses feuilles et de l’abondance de son produit. La culture ne parait pas cependant s’en être répandue, probablement à cause de la difficulté qu’on éprouve à la faire grener en France. On la désigne sous le nom de B. de Chine à très larges feuilles.