Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Maigre
MAIGRE, s. m., terme de taille de pierre. — Cette pierre a du maigre, c’est-à-dire que ses dimensions sont un peu plus faibles que celles déterminées par le plan.
Avoir les yeux bordés de maigre de jambon. Vaut autant à dire comme bordés d’anchois (voy. anchois).