Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Fleur

Chez l’imprimeur juré de l’académie (p. 167).
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FLEUR. — Fleur de lait, Premier lait.

À fleur et à mesure, À fur et à mesure (qui est d’ailleurs un beau pléonasme). Nous avons rectifié en fleur ce mot fur, qui était inintelligible.