Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Colombine
COLOMBINE. — Colombine de chrétien. La colombine est la fiente du pigeon. Colombine de chrétien (on dit aussi colombine de personne) est un euphémisme gracieux et délicat, que les gens distingués emploient au lieu d’un vilain mot. Les épinards, la laitue, l’oseille se fument de préférence à la colombine de chrétien.