Le Littré de la Grand’Côte/3e éd., 1903/Ais à chaplu
AIS À CHAPLU. — Gros plot de bois ou planche épaisse sur laquelle on hache la viande et les herbes. — De chapeler, à Lyon chapler. Chaplu n’existe plus. C’était, en patois de Lyon, un substantif répondant à un français supposé chapeleur.