Oh ! l’admirable réveillon
Que nous avons fait cette année,
Au sommet du plateau d’Avron,
Dans notre cahute enfumée !
C’était vraiment splendide à voir !
Le lustre était une chandelle ;
La cave, un superbe arrosoir ;
L’argenterie, une gamelle.
Nous avions, tout autour de nous,
La neige comme nappe blanche ;
Comme table, nos deux genoux,
Et, comme fauteuils, une planche.
Habillés de nos grandes peaux,
Coiffés de nos bonnets de laine,
Nous avions tout l’air d’Esquimaux
Devant un ragoût de baleine.
Bien que ce fût jour de gala,
On n’était pas trop difficile ;
Le superflu n’étant pas là,
On se contentait de l’utile.
Et puis l’amour-propre d’auteur
Sait conjurer l’humeur chagrine,
Et l’on mange tout de bon cœur
Lorsqu’on mange de sa cuisine.
Après le potage, corsé
D’un peu de cheval coriace,
Parut l'entremets, composé
D’un riz-chocolat à la glace.
Disons-le : ce fut un succès ;
Cette alliance était divine,
Et l’on vida trois gobelets
Au triomphe de Catherine[1].
Oh ! n’en rougis pas aujourd’hui
Intéressante ménagère :
Pour avoir, hélas ! trop peu lui,
Ta gloire n’est pas éphémère ;
Nos estomacs reconnaissants
Gardent la mémoire fidèle
De tes dévoûments incessants,
De tes fricots et de ton zèle.
Quelquefois, dans un rêve d’or,
Il me semble, ô ma douce fée,
Te voir devant le poële encor,
Chaste et pudiquement coiffée,
Sur l’eau qui devait nous servir
Attachant tes regards sévères
Et la suppliant de bouillir
Pendant des heures tout entières !
⁂
Après un triple toast, porté
Au talent de la cuisinière,
Chacun d’entre nous a chanté
Un refrain d’amour ou de guerre :
Si bien qu’à minuit seulement,
Au fond de la cabane obscure,
Un formidable ronflement
Sortit de chaque couverture…
Pendant que nous soupions ainsi
Et que nous disions des folies,
Les Prussiens, en face, au Raincy,
Établissaient leurs batteries[2].
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