L’Encyclopédie/1re édition/TRUFFIERE
(Tome 16, p. 727).
TRUFFIERE, s. f. (Agriculture.) c’est ainsi qu’on nomme dans les pays chauds, comme en Languedoc, en Provence, en Périgord, un terrein particulier où viennent les truffes ; on connoît ce terrein par expérience, & parce qu’il n’y croît dessus presque point d’herbe. (D. J.)