L’Encyclopédie/1re édition/TARER
(Tome 15, p. 910).
TARER, v. act. (terme de Comm.) c’est peser un pot ou une bouteille avant que d’y mettre la drogue ou la liqueur, afin qu’en la repesant après, on puisse savoir au juste combien il y en est entré.
Dans le commerce des sucres, on tare une barique, & l’on en met le poids sur un des fonds pour en tenir plus aisément compte à l’acheteur, en comparant ce qu’elle pese vuide avec ce qu’elle pese pleine. Savary. (D. J.)