L’Encyclopédie/1re édition/SYNCOMISTON
(Tome 15, p. 747).
SYNCOMISTON, s. m. (Littérat.) nom donné par Athenée à une espece de gros pain que mangent les pauvres en plusieurs pays, & qui est fait de farine dans laquelle le son se trouve mêlé. Ce genre de pain est fort nourrissant ; mais il ne convient qu’à des laboureurs ou à des gens forts qui font beaucoup d’exercice. (D. J.)