L’Encyclopédie/1re édition/SEPTIER
SEPTIER, s. m. (Mesure de liquides.) cette mesure est différente suivant les lieux, ou l’espece des choses mesurées ; elle fait en plusieurs lieux de la France la chopine, & la moitié d’une pinte en fait de vin, d’eau-de-vie, &c. (D. J.)
Septier, (Jauge.) ce mot en fait de jauge, s’entend d’une certaine quantité ou mesure de liqueur, qui est la valeur de huit pintes de Paris. Le muid de vin doit contenir trente-six septiers ; le demi-muid ou feuillette, dix-huit septiers ; le quart de muid, neuf septiers ; & le demi-quart ou huitieme de muid, quatre septiers & demi. Savary. (D. J.)
Septier, (Mesure de sel.) le septier pris pour mesure de sel, est composé de plusieurs autres mesures ; il contient quatre minots ou seize boisseaux, & les douze septiers sont le muid : le sel ainsi que les grains, se mesurent ras. Savary. (D. J.)
Septier, (Mesure seche.) certaine mesure de grains, comme froment, seigle, orge, &c. de légumes, comme pois, lentilles, féves, &c. de graines, comme millet, navette, chenevi, &c. de farine, de châtaignes, de noix, & d’autres semblables marchandises. Cette mesure qui est différente suivant les lieux, n’est pas un vaisseau qui serve à mesurer toutes ces sortes de choses, mais une estimation de plusieurs autres mesures, telles que peuvent être le minot, le boisseau, &c.
A Paris le septier se divise en deux mines ; la mine en deux minots, le minot en trois boisseaux ; le boisseau en quatre quarts ou seize litrons, & le litron contient suivant quelques-uns, trente-six pouces cubiques ; les douze septiers font un muid ; le septier d’avoine est double de celui de froment ; en sorte qu’il est composé de vingt-quatre boisseaux, ou deux mines ; chaque mine de douze boisseaux, quoique le muid ne soit que de douze septiers. Les grains, les graines, les légumes, & la farine, se doivent mesurer ras, sans rien laisser sur le bord de la mesure ; c’est-à-dire, que la mesure étant suffisamment pleine, elle doit être rasée ou radée avec une radoire, instrument de bois destiné pour cela. Les châtaignes, les noix, & autres semblables fruits secs, doivent être aussi mesurés ras ; mais la mesure ne doit être rasée simplement qu’avec la main. Dictionnaire du Commerce. (D. J.)