L’Encyclopédie/1re édition/SAVEL
(Tome 14, p. 708).
SAVEL, s. m. (Hist. nat. Icthyolog.) nom donné par les Portugais à une espece de poisson qui abonde sur les côtes de la Chine, & qu’on pêche dans la riviere de Kiang, près Nanking. Les premiers eunuques de la cour en remplissent plusieurs bateaux, & enterrent tout de suite ce poisson dans de la glace pilée, pour la provision d’été de l’empereur. Les bâtimens dans lesquels ils les transportent, sont de la plus grande propreté, & tous les autres vaisseaux sont obligés de se ranger sur leur passage. (D. J.)