L’Encyclopédie/1re édition/SARRITOR
(Tome 14, p. 679).
SARRITOR, s. m. (Mytholog.) nom que les Romains donnoient à un de leurs dieux de l’Agriculture. C’étoit le premier que les Laboureurs invoquoient après que les blés étoient levés, parce qu’il présidoit, selon eux, au travail de sarcler les champs ; c’est-à-dire d’en arracher les mauvaises herbes qui naissent avec le blé. (D. J.)