L’Encyclopédie/1re édition/REMPAQUEMENT
(Tome 14, p. 99).
REMPAQUEMENT, (Comm. de poisson.) ce mot se dit de l’obligation où sont les Pêcheurs étrangers qui apportent en France leur hareng en vrac, de le tirer des barrils pour le saler une seconde fois, & ensuite le paquer, c’est-à-dire l’arranger par lits dans les mêmes barrils. Savary. (D. J.)