L’Encyclopédie/1re édition/POLIUS
(Tome 12, p. 922).
POLIUS, (Mythol.) πολιὸς, nom sous lequel les Thébains honoroient Apollon ; il signifie le blanc & le beau, parce que ce dieu étoit toujours représenté avec la fleur de la jeunesse. On lui sacrifioit un taureau ; mais un jour, à la fête du dieu, comme ceux qui étoient chargés d’amener la victime n’arrivoient point, & que le tems pressoit, un chariot attelé de deux bœufs étant venu à passer par hasard, dans le besoin où on étoit, on prit un de ces bœufs pour l’immoler ; & depuis il passa en coutume de sacrifier un bœuf qui eût été sous le joug.