L’Encyclopédie/1re édition/PENNACHES
(Tome 12, p. 307).
Pennaches, s. m. (Art milit.) ce sont des bouquets de plumes en touffe qu’on portoit autrefois au haut du casque.
La mode des pennaches a toujours duré dans les armées pour les princes & pour les officiers jusqu’à l’abolition des armures de fer. Les plumets que les officiers mettent à leur chapeau sont une espece de diminutif des pennaches. (Q)