L’Encyclopédie/1re édition/PASSAS-DEL-SOL
(Tome 12, p. 122).
PASSAS-DEL-SOL, (Comm. de raisins.) on nomme ainsi à Grenade en Espagne, les raisins qu’on fait secher simplement au soleil, sans les y avoir préparés auparavant, en les passant par une sorte de lessive. Ceux à qui on donne cette préparation, se nomment passas de lexia, raisin de lessive ; en général les uns & les autres se nomment des passarilles, qui est un terme de Languedoc. Dictionnaire de commerce. (D. J.)