L’Encyclopédie/1re édition/PARFUMEUR
PARFUMEUR, s. m. marchand & ouvrier tout ensemble, qui fait, vend, & employe toutes sortes de parfums, de la poudre pour les cheveux, des savonnetes, de la pâte pour les mains, des pastilles, eaux de senteur, essences, gants parfumés, sachets de senteur, pots pourris, &c. Voyez tous ces mots à leur article.
Le métier de Parfumeur étoit fort en vogue chez les anciens grecs & les anciens romains.
A Paris, les maîtres Gantiers composent une communauté considérable ; leurs anciens statuts sont du mois d’Octobre 1190, sous le regne de Philippe Auguste, confirmés depuis par le roi Jean, le 20 Décembre 1357, & encore le 27 Juillet 1582 sous Henri III. Les statuts dont la communauté se sert présentement, ont été renouvellés, confirmés, & augmentés par Louis XIV. au mois de Mars 1656, par lettres patentes enregistrées au parlement le 13 Mai suivant. Par tous ces statuts, ordonnances, lettres patentes, &c. les maîtres sont qualifiés marchands maîtres Gantiers Parfumeurs.
En qualité de gantiers, ils ont droit de vendre & de faire toutes sortes de gants & mitaines, de tous les cuirs qui se peuvent commodément employer.
Comme parfumeurs, ils peuvent appliquer & mettre sur les gants, & débiter toutes sortes de parfums, & même vendre en détail des cuirs de toute espece, peaux lavées, parfumées, blanches, & autres propres à faire des gants.
Suivant ces statuts, aucun ne peut être reçu marchand gantier parfumeur, qu’après quatre ans d’apprentissage, servi les maîtres pendant trois autres en qualité de compagnon, & fait chef-d’œuvre.
Les fils de maîtres sont exempts de ces formalités, leur suffisant de faire une légere expérience.
La veuve d’un maître a droit de tenir boutique, & de faire travailler tant qu’elle reste en viduité ; mais il ne lui est pas permis de faire d’apprentif.
A la tête de la communauté, il y a quatre maîtres & gardes jurés, préposés pour tenir la main à l’exécution de ses reglemens, & vaquer aux affaires qui la concernent. Chaque juré demeure deux ans en charge ; en sorte que tous les ans les deux plus anciens en doivent sortir, pour faire place aux nouveaux qui s’élisent devant le procureur du roi au châtelet, par la plus grande & saine partie de la communauté. Les maîtres Gantiers-Parfumeurs ont leur confrairie dans l’église des Innocens : sainte Anne est leur patrone. Cette confrairie fut établie le 20 Juillet 1426, par lettres patentes données à Paris par Henri, roi d’Angleterre, se disant aussi roi de France, dans les troubles arrivés sous le regne de Charles VII.
Quant aux instrumens dont les Parfumeurs se servent comme parfumeurs, ils n’en ont point qui leur soient particuliers. Il en est de même des termes dont ils font usage dans leurs opérations : c’est toujours composer, mélanger ; ainsi il est aisé de voir que ceux dont on a donné l’explication dans cet article, leur appartiennent comme gantiers, & non comme parfumeurs.