L’Encyclopédie/1re édition/PAISSEAU
(Tome 11, p. 767).
PAISSEAU, s. f. (Sergerie.) c’est une étoffe de laine croisée, une espece de serge qui se fabrique en Languedoc, particulierement à Sommiers, & aux environs.
Paisseau, s. m. Paisseler, v. act. (Gram. écon. rustique.) c’est en quelques provinces un synonyme d’échalat. On dit dans ces endroits paisseler la vigne, pour la garnir d’échalas ; & on appelle paisselure, les brins menus de chanvre dont on se sert pour attacher l’échalat au sep.