L’Encyclopédie/1re édition/PÉETERMANN
(Tome 12, p. 239).
PÉETERMANN, (Commerce.) espece de bierre blanche extrèmement chargée de grain, & peu fermentée, qui se brasse à Louvain dans le Brabant ; elle est d’un goût assez agréable, mais elle enivre fortement, & nuit, dit-on, beaucoup à ceux qui en font un usage très-fréquent ; on prétend qu’elle contribue à engourdir le cerveau des jeunes gens qui vont faire leurs études dans l’université de Louvain.