L’Encyclopédie/1re édition/LON-YEN ou LUM-YEN
LON-YEN ou LUM-YEN, s. m. (Botan. exot.) nom d’un fruit de la Chine, qui ne croît que dans les provinces australes de l’empire, à un arbre sauvage ou cultivé, lequel est de la grandeur de nos noyers. Le lon-yen est de la grosseur de nos cerises, d’une figure ronde, d’une chair blanche, aigrelette, pleine d’eau, & d’un goût approchant de celui de nos fraises. Il est couvert d’une pelure mince, lisse, d’abord grisâtre, & jaunissant ensuite, à mesure que le fruit mûrit. Les Chinois des provinces australes, & en particulier les habitans de Focheu, font la récolte de ces fruits en Juillet, & les arrosent d’eau salée pour les conserver frais ; mais ils en sechent la plus grande partie pour les transporter pendant l’hiver, dans les autres provinces, ils en font aussi du vin agréable, en les pilant, & les laissant fermenter ; la poudre des noyaux de ce fruit est d’un grand usage dans leur medecine. Plus la nature a caché le germe de ses productions, plus l’homme ridiculement fin, s’est persuadé d’y trouver la conservation de sa vie, ou du moins le remede à ses maux. (D. J.)