L’Encyclopédie/1re édition/KAIA
KAIA, s. m. (Hist. nat. Bot.) c’est une sorte d’if du Japon, qui porte un fruit semblable à des noix ; il est commun dans les provinces septentrionales, & devient fort grand. Ses branches naissent vis-à-vis l’une de l’autre, & s’étendent presque sur un même plan. Son écorce est noirâtre, grosse, odorante & fort amere ; son bois est sec, léger, avec peu de moelle. Ses feuilles qui sont sans pédicules, ressemblent beaucoup à celles du romarin, mais sont roides, beaucoup plus dures, terminées par une pointe fort courte, d’un verd obscur par dessus, & clair par-dessous. Son fruit assez semblable aux noix d’Areka, croit entre les aisselles des feuilles ou il est fortement attaché sans aucun pédicule. Il naît à l’entrée du printems, pour meurir à la fin de l’automne. Sa chair qui est molle, fibreuse, verte, d’un goût balsamique & un peu astringent, renferme une noix ovale, garnie d’une pointe aux deux extremités, avec une coquille ligneuse, mince & fragile. Son noyaù est d’une substance douce & huileuse, mais si styptique, qu’il est impossible d’en manger lorsqu’il est un peu vieux. On en tire une huile que les bonzes employent aux usages de la cuisine.
Cet arbre qu’on peut regarder comme une espece de noyer, croît fort haut. Ses noix, qui sont d’une forme oblongue, sont fort agréables au goût, après qu’elles ont été séchées ; mais d’astringentes qu’elles étoient, elles deviennent alors purgatives. L’huile qu’on en tire differe peu, pour le goût, de l’huile d’amande, & sert également pour l’apprêt des alimens & pour la Médecine. On brûle leur noyaux, pour en recueillir une vapeur grasse, qui entre dans la composition de la meilleure encre.