L’Encyclopédie/1re édition/KABAK
(Tome 9, p. 105).
KABAK, s. m. (Commerce.) on nomme ainsi en Moscovie les lieux publics où se vendent les vins, la bierre, l’eau-de-vie, le tabac, les cartes à jouer, & autres marchandises, au profit du Czar qui s’en est reservé le débit dans toute l’étendue de ses états. Il y a de deux sortes de kabaks ; les grands où toutes ces marchandises se vendent en gros, & les petits où elles se vendent en détail. Dict. de Com.