L’Encyclopédie/1re édition/FERMENTAIRES
(Tome 6, p. 517).
FERMENTAIRES, s. m. plur. (Hist. ecclés.) fermentarii ou fermentacei, nom que les Catholiques d’Occident ont quelquefois donné aux Grecs dans leurs disputes réciproques sur la matiere de l’eucharistie ; parce que ceux-ci dans la consécration se servent de pain fermenté, ou avec du levain. On croit que les Latins n’ont donné ce nom aux Grecs, que parce que les premiers les avoient appellés par dérision azymites. Voyez Azymites. (G)