L’Encyclopédie/1re édition/DINER
DINER, subst. m. (Littérature) repas fixé à-peu-près vers le milieu du jour, un peu plûtôt ou un peu plus tard, suivant les tems, les lieux, & les personnes. Isidore s’est trompé en assûrant que les Romains ne connoissoient pas le dîner. Les auteurs, tant grecs que latins, qui ont parlé des usages de l’ancienne Rome, font tous mention du diner des Romains, qui étoit à la vérité fort frugal, & c’est peut-être la raison pour laquelle Isidore le compte pour rien. Peut-être aussi s’est-il mépris, en ce que ce repas dans l’antiquité la plus reculée étoit nommé cæna, si l’on en croit Festus.
L’heure du dîner des Romains étoit environ la sixieme du jour, c’est-à-dire à midi. Suétone rapporte que l’empereur Claude prenoit tant de plaisir aux spectacles des gladiateurs, qu’il descendoit dans sa loge dès le matin, & qu’il y restoit encore à midi, dans le tems même que le peuple se retiroit pour aller dîner ; & Martial dit à un parasite qui étoit venu chez lui sur les dix à onze heures : Vous venez un peu trop tard pour déjeûner, & beaucoup trop-tôt pour dîner. On dînoit autrefois en France beaucoup plûtôt qu’aujourd’hui. C’est ce qu’on peut prouver par différens passages des historiens, & par l’heure du dîner des différens ordres religieux. Article de M. le Chevalier de Jaucourt.
Diner, subst. m. (Medecine.) Pour ce qu’il y a à observer concernant le régime à l’égard de ce repas, voyez Hygiene, Régime.