L’Encyclopédie/1re édition/CURÉE
CURÉE, s. f. (Vénerie.) c’est faire manger le cerf ou autres bêtes aux chiens. On fait aussi la curée du lievre.
Durant la curée, point de gants ; autrement les valets de chiens sont en droit de demander pour boire.
Pour la curée, les limiers pour le premier ont pour leur droit le cœur & la tête, & les chiens courans ont le cou qu’on leur dépouille tout chaudement ; car les curées chaudes sont les meilleures.
Les curées qui se font au logis sont de pain découpé, avec fromage arrosé du sang de cerf. Voyez l’article Cerf.
Donner la curée à l’oiseau, (Fauconn.) cela s’appelle essemer. Voyez ce mot.
Curer les oiseaux, c’est leur donner une cure : il ne faut point paître un oiseau qu’il n’ait curé ou rendu la cure. Voyez Cure (Fauconnerie.).