L’Encyclopédie/1re édition/CONCENTRATION
CONCENTRATION, s. f. (Chimie.) on nomme ainsi certaines opérations chimiques, lorsqu’on les considere comme employées à rapprocher les parties d’un corps dissous dans une quantité de liqueur plus que suffisante pour sa dissolution ; en enlevant entierement ou en partie la portion surabondante du menstrue. C’est ainsi qu’on nomme concentration, l’évaporation ou la distillation par laquelle on separe de l’huile de vitriol une partie de l’eau dans la quelle l’acide y est dissous ; la distillation, par laquelle on enleve à une teinture une partie de l’esprit-de-vin employé à la préparation de cette teinture ; la congelation, par laquelle on retire du vin ou du vinaigre une certaine quantité de leur eau ; l’affusion de l’acide vitriolique très-déflegmé dans un acide moins avide d’eau, par exemple le nitreux, auquel le premier l’enleve selon les lois d’affinité connues. Voyez Acide vitriolique au mot Vitriol. Voyez Vin, Vinaigre, Teinture, Acide nitreux au mot Nitre. (b)