L’Encyclopédie/1re édition/CHARNAGE
(Tome 3, p. 213).
* CHARNAGE, s. m. se dit 1° du tems où l’on fait gras, par opposition au tems de carême où l’on fait maigre ; 2° des animaux même, par opposition & aux choses appartenantes aux animaux, & aux autres substances naturelles sur lesquelles les dixmes peuvent s’étendre : il a dixme de lainage & charnage.