L’Encyclopédie/1re édition/CANIF
CANIF, s. f. outil de l’Ecrivain ; c’est une espece de petit couteau d’acier, fort tranchant, & dont le manche ressemble assez à une pyramide à pans ; il sert à tailler les plumes ; il y en a un d’une autre espece, à ressort, & dont le manche ressemble beaucoup par sa partie supérieure à celui d’un coûteau : mais sa partie inférieure finit en pointe. Cette pointe sert à fendre la plume, quand on en taille. Il y a des canifs à secret qui taillent eux-mêmes la plume ; mais ils sont de mauvais service.
Canif ou Knif, est un outil des Graveurs en bois, qui leur sert à creuser différentes parties de leurs planches, comme par exemple, à étrecir des filets que les burins ont laissés trop gros. Voyez la fig. 36. Pl. II. de la Gravure.