L’Encyclopédie/1re édition/BOUDINIERE

L’Encyclopédie, 1^re éd.

Texte établi par D’Alembert, Diderot, 1751 (Tome 2, p. 354).

BOUDINIERE, s. f. instrument de Chaircuitier ; c’est un petit instrument de cuivre ou de fer-blanc, dont ces gens se servent pour remplir les boyaux dont ils font le boudin.