L’Encyclopédie/1re édition/BIEZ

d’Argenville

L’Encyclopédie, 1^re éd.

Texte établi par D’Alembert, Diderot, 1751 (Tome 2, p. 246).

BIEZ, s. m. (Arts méchaniq. & Hydrauliq.) est un canal élevé & un peu biaisé, qui conduit les eaux pour les faire tomber sur la roue d’un moulin ; sa figure qui approche d’une bierre, fait croire que son nom en est tiré.

On appelle arriere-biez les canaux qui sont au-delà en remontant. (K)