L’Encyclopédie/1re édition/ANGEL
ANGEL, s. m. (Hist. nat.) oiseau dont le bec & les piés sont noirs, & dont les plumes sont d’une couleur brune, noirâtre, & d’un jaune roussâtre ; il ressemble au reste beaucoup à la perdrix, & il est de la même grosseur ; sa chair est fibreuse & fort dure. On ne peut pas le préparer ni le manger, sans en ôter la peau. Les oiseaux de cette espece vont en troupe ; on leur a donné le nom d’angel angelus à Montpellier. Rondelet rapporte cet oiseau à l’ænas des Anciens ; & Aldrovande prétend que c’est l’alchata ou le filacotona des Arabes. Ald. Ornit. Lib. XV. cap. viij. Voyez Oiseau. (I)