L’Encyclopédie/1re édition/AMINÉE
AMINÉE, (Med.) Le vin d’Aminée étoit ou celui de Falerne, ou le produit d’une espece particuliere de raisin qu’on avoit transplantée en Italie. Galien parle du vin d’Aminée qui se faisoit dans le Royaume de Naples, dans la Sicile & dans la Toscane. Selon Columelle, le vin aminéen étoit le plus ancien & le premier dont les Romains eussent fait usage, & le produit de vignes transplantées du pays des Aminéens dans la Thessalie.
Ce vin étoit austere, rude & acide lorsqu’il étoit nouveau : mais il s’amollissoit en vieillissant, & acquéroit une force & une vigueur qui étoit beaucoup augmentée par la quantité d’esprits qu’il contenoit : ce qui le rendoit propre à fortifier l’estomac. (N)