L’Encyclopédie/1re édition/ALPISTE
* ALPISTE, phalaris. Cette plante porte un gros épi composé d’un amas écailleux de gousses pleines de semences : deux de ces gousses surtout ressemblent à des écailles & contiennent dans leurs cavités, car elles sont creuses & carinées, chacune une semence enveloppée de sa cosse. Elle croît aux isles Canaries, en Toscane parmi le blé, en Languedoc, aux environs de Marseille. Les anciens en recommandent la semence, le suc & les feuilles comme un excellent remede interne contre les douleurs de la vessie.
On lit dans Lobel que quelques personnes en font du pain qu’elles mangent pour cet effet. Ses semences sont apéritives, & par conséquent salutaires dans les embarras des reins & de la vessie.