Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Varet

Définition

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Varet ; terre en jachère une partie de l’année.

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VARET ; on appelle ainsi en quelques cantons une terre qui demeure en jachère depuis le mois de mars qu'on l’a défrichée, jusqu'en octobre. Dans l'intervalle, elle reçoit plusieurs labours. On y sème du froment au mois d'octobre.