Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Suc
Définition
Agasse, (1, p. 294).
Suc ; c'est la substance liquide, propre à la nourriture & à l'accroissement des plantes.
Article
Agasse, (1, p. 217).
SUC ; c'est, dans le règne végétal, la substance liquide propre à la nourriture & à l'accroissement des plantes. Ce suc des plantes se divise en propre & en lymphatique ; le premier est une humeur particulière à chaque individu, telle qu'une liqueur laiteuse, la résine, la gomme. En elles résident particulièrement la saveur & les propriétés affectées aux espèces. Le suc lymphatique est nommé simplement suc ou sève. Il coule par la taille & les plaies faites aux arbres, quand ils sont en pleine sève.