Encyclopédie méthodique/Art aratoire et du jardinage/Séchoir
Définition
Séchoir ; endroit chaud, où l’on fait sécher certaines plantes.
Article
SÉCHOIR en étendage ; pour sécher les pommes de terre coupées en tranches.
Pour cet effet, on peut disposer-un appartement au-dessus d’un four ordinaire dont on se sert pour cuire le pain, & en faire un séchoir. Cette chambre sera encore plus propre au but qu’on se propose s’il y a deux fours dessous, un grand & un petit, comme dans les fours bannaux que l’on chauffe presque tous les jours. Voici l’explication du séchoir :
Les deux fours, un grand & un plus petit.
L’espace entre les fours Sele plancher du séchoìr rempli de décombres.
Ledit plancher.
Le vuide, ou intérieur de cette chambre ou séchoir.
L’étendage ou treillis de fer, ou simples claies d’osier pour y placer les tranches & fruits à sécher.
Etendage d’en bas & celui d’en haut, chacun à deux battans, qui se joignent vers un poteau ou jambage, & se soutiennent par des gâches, afin qu’ils ne s’abaissent pas avant qu’il soit nécessaire.
Poteaux ou jambages des quatre coins de toùt le tréteau, qui en assemblent & retiennent les pièces.
Un de ces battans est incliné & abattu, pour qu’il verse les tranches sèches sur une toile étendue sur le plancher.
Canaux de cheminée qui, depuis la bouche du four, conduisent toute la chaleur vers les deux espèces de poëles.
Cheminée, non de briques, mais de tuiles, afin qu’elles puissent attirer la chaleur qui sort avec la fumée du fourneau, & en faire participer la chambre ou séchoir.
Autre espèce de cheminée composéede tuyaux de tôle ou plaque de fer non soudés, pour pouvoir les détacher & les nettoyer de la suie.
Ventel pour fermer ces tuyauxén haut, lorsque la fumée s’est dissipée, afin qu’alors ils conservent
plus long-tems la chaleur, & la communiquent à la chambre.
Châssis-coulis pour laisser évaporer en tôirs cas, soit les vapeurs humides des fruits, soit la chaleur, si on la jugepit trop forte.
Fenêtres.
Coins ou angles de pierre avancés sur les côtés du four ou fourneaux de particuliers, pour y placer, au défaut des séchoirs, des étages ou treillis d’osier, & y sécher les fruits.
Soupiraux depuis la clef du four jusqu’au susdit plancher, pour les ouvrir & fermer comme ci-dessus.
Après cette simple explication, on conçoit quelle chaleur ces deux fours pourroiént communiquer au séchoir ; combien il seroit aisé de l’augmenter par des tuyaux de chaleur, ou la tempérer au moyen des fenêtres & du châssis-coulis.